子供のためのマメ科植物の利点

子供のためのマメ科植物の利点


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マメ科植物は地中海式食事の特徴的な食品であり、特に熱い伝統的なシチューで消費されます。現在、他の美食文化の影響を受けて、それらを消費することも一般的です サラダの形で、あるいはおやつにも、フムスのように、マメ科植物を一年中食べやすい料理にします。マメ科植物は子供たちに多くの利益をもたらします。専門家によると、マメ科植物を摂取することは、脂肪含有量が低く栄養価が高いため、子供の健康に有益です。

私たちがマメ科植物と呼ぶものの中に、 豆、レンズ豆、ひよこ豆に加えて、大豆(乾燥マメ科植物)、インゲン、エンドウ豆。新鮮なサヤインゲンとエンドウ豆は、他の豆類とはいくつかの異なる特性を持ち、他のマメ科植物よりもビタミンが豊富で、栄養的には一般的な野菜に似ています。

1.それらは多くのタンパク質を提供します
乾燥マメ科植物はタンパク質の重要な供給源であり、その不足しているアミノ酸はメチオニンです。しかし、穀物はこのアミノ酸を提供するため、穀物と組み合わせると生物学的価値が高いと見なすことができます。

穀物とマメ科植物は互いに補完し合い、それらのタンパク質摂取量を植物由来の食品で得られる最高の品質にします。これらの組み合わせは、米で煮込んだレンズ豆やヌードルスープ(小麦)とコシドマドリレニョ(ひよこ豆)など、地中海料理の伝統的な料理に見られます。フムスは通常ブレッドスティックと一緒に消費されるので、これらのタイプの組み合わせにも反応します。

大豆は、他の乾燥マメ科植物とは異なり、よりバランスの取れたタンパク質を持っているため、他の食品と組み合わせなくてもより良い品質です。

2.脂肪が少ない
一方、マメ科植物は、グループBの脂肪が少なく、ミネラルとビタミンが豊富な食品です。

3.彼らはたくさんの鉄を提供します
それらは、特に鉄の供給源です。

4.それらは繊維と複雑な炭水化物を提供します
さらに、マメ科植物は繊維と複雑な炭水化物が豊富です。これは、通常繊維が少ない子供の食事には有益ですが、これらの難消化性炭水化物(繊維)は腸の鼓腸を引き起こすことが知られています。複雑な炭水化物は胃腸管で加水分解され、そのエネルギーは単純な炭水化物よりもゆっくりと放出されるため、摂取後も持続する満腹感を体に与えます。

このように、ブドウ糖はゆっくりと吸収され、インスリンは制御された方法で放出され、長期間エネルギーを提供します。これは、一定のエネルギーを必要とする小さな子供たちの活動パターンをサポートするのに非常に便利です。

一部のマメ科植物には、タンパク質合成などの一部の細胞機能に影響を与える可能性のあるレクチンなどの毒素も含まれています。それにもかかわらず これらの毒素はマメ科植物の正しい調理で破壊されます、したがって、それらは健康上の問題を提示しません。

したがって、乾燥マメ科植物は 私たちが見つけることができる最も完全な食品の1つ、 子供の頃から食事にそれらを組み込むようにアドバイスされています。さらに、それらの摂取量は、毎日摂取することが推奨されている果物と野菜の5サービングの1つとして数えられるため、週に平均2〜3回摂取する必要があります。

どんな種類の食べ物でも、とてもよく食べる子供たちがいますが、彼らに費用がかかる子供たちもいます。子供たちにマメ科植物を食べさせるのは必ずしも簡単ではありません。このため、子どもたちが準備に参加できる、魅力的な料理を作ることが非常に重要です。

マメ科植物は炭水化物の重要な供給源であり、高いタンパク質値を持っています。さらに、それらは繊維、ビタミンB複合体、そして鉄、カルシウム、リンなどの多くのミネラルを含んでいます。最もよく知られているマメ科植物の中には、ひよこ豆、エンドウ豆、大豆、レンズ豆、サヤインゲンがあります。

子供たちがマメ科植物を食べるために、私たちはあなたにいくつかのおいしい自家製レシピを提供します:

1-レンズ豆のハンバーガー

一番小さい家でも参加できるシンプルで簡単なレシピをご提案します。お子様のランチやディナーに最適なレシピです。シンプルなサラダと一緒にお召し上がりいただけます。

2-ファラフェルまたはひよこ豆のハンバーガー

Guiainfantil.com ディナーやお子様のランチに、ステップバイステップのファラフェルレシピを提供しています。絶妙で作りやすいレシピ。アラブ料理のレシピ。

3-大豆ミートボール

これは、子供の食事に大豆を導入する良い機会です。大豆は、子供たちに高品質のタンパク質を提供する多くの栄養特性を持つマメ科植物です。

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